（简答题）
水稻品质指标
正确答案
稻米品质指标一般分为四项：1）加工品质：包括糙米率、精米率和整精米率。2）外观品质：包括粒形、垩白率、透明度等指标。3）蒸煮和食用品质：包括糊化温度、直链淀粉含量、胶稠度和米饭质地等。4）营养品质：指精米的蛋白质含量。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
随着人民生活水平的提高，对粮食的品质提出了越来越高的要求，请谈谈在大田生上，影响水稻米质的外部环境条件。
（简答题）
水稻生育特征的主要指标有哪些？
（多选题）
国家规定水稻种子必须标注的质量指标有（）。
（简答题）
强筋小麦品质指标？弱筋小麦品质指标？
（填空题）
谷物品质首先涉及的是（），如水稻糙米率、精米率；小麦出粉率，进一步指（），如稻米的蒸煮品质、面粉的烘烤品质，再进之为（），这指蛋白质的含量，组成蛋白质的各种氨基酸的比例，尤其是人体必需氨基酸的含量。
（单选题）
水稻高温热害通常以日最高气温（）作为临界指标。
（简答题）
评价作物产品品质常采用的指标有哪些？
（简答题）
评价稻米品质的理化指标主要有哪些？
（简答题）
评价作物品质的指标
