A英式菜
B法式菜
C美式菜
D德式菜
（判断题）
传统俄式菜的油脂较大，烧菜的方式一直到了20世纪80年代才开始改变，逐渐趋于清淡。
答案解析
鞑靼牛排是俄式菜典型的代表菜肴。
（单选题）
俄式炒牛肉丝的辅料有（）
（多选题）
俄式菜肴的代表菜有（）。
哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴（）
下列哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴（）
牛尾浓汤是俄式菜典型的代表菜肴。
俄式菜的特点是喜欢用酸奶油调味。
制作俄式炒牛肉丝应加入适量的（）调味。
