（判断题）
消毒效果与食品接触面的清洁度、pH、消毒剂浓度和时间有关。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
食品工厂供水消毒设施有哪几种。
（多选题）
用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。
（判断题）
食品工厂洁净区车间门口应设立人员更衣室和消毒设施。
（判断题）
外科消毒所用的乙醇溶液，浓度越高，杀菌效果越好。
（单选题）
清洗消毒设备及工具时，除应注意防止污染食品外，还应注意防止污染（）。
（判断题）
设备、用具及装载成品食品的容器必须通过适当的清洗和消毒使其保持达到标准的状态。
（判断题）
巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。
（多选题）
内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。
（单选题）
影响植物组织培养的因素包括（）①培养基的配制②外植体的选取③激素的运用④消毒⑤温度、pH、光照
