（填空题）
醋酸杆菌是（），革兰氏（），代谢产物是（），能降低啤酒PH值。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
乳酸杆菌是啤酒中危害最大的细菌群，革兰氏（），过氧化氢酶（），兼性厌氧，耐酒花，主要代谢产物是（），次级终产品是少量双乙酰。
（判断题）
醋酸菌为专性好氧菌，革兰氏阳性，可将乙醇氧化为醋酸，但不能进一步氧化醋酸为水和二氧化碳，使啤酒口感变酸。
（判断题）
对啤酒酿造过程危害最大的乳酸菌呈革兰氏阳性，过氧化氢酶阳性，兼性厌氧，可分解蛋白质和脂肪。
（简答题）
什么是基因重组育种技术？
（单选题）
双乙酰的前体物质是（）
（简答题）
简述什么是杂交育种？
（简答题）
简述方差分析是什么？
（多选题）
啤酒过滤的作用是（）。
（简答题）
简述技术改造把握的原则是什么？
