（简答题）

简述什么是杂交育种？

正确答案

杂交育种是依靠酵母的生活史，利用其具有不同遗传特性和相反交配型的细胞能生产新的双倍体进行菌种选育的方法。啤酒酵母属的菌种可以在单倍体和双倍体两个阶段之间转换，分泌出α和a型两种结合子，当α和a型单倍体混在一起时，发生结合形成新的双倍体杂合子以单独分离之。

答案解析

略

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