（单选题）
厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）
A宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数
B宴会菜单、特殊要求、用餐日期
C宴会的规格、宴会菜单、用餐日期
D宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
厨房与宴会部门沟通联系的内容有哪些？
（单选题）
厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）
（单选题）
厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。
（单选题）
为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）
（单选题）
重点控制法是针对厨房生产的某个阶段或重点客情、重要任务，以及重大餐饮活动而进行的督导管理。其内容包括（）。
（单选题）
客人通过各种方式预先向饭店订房时，饭店根据客情，接受客人的预订要求，并以口头或书面形式予以确认，一般不要求客人预付订金，但规定客人必须于预订入住日的规定时限前到达，否则作为自动放弃预订。这类客房预订称为（）
（单选题）
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
（判断题）
必须制定厨房各种电器的安全操作规程，但并不一定按照规程执行。
（名词解析）
宴会厨房
