A红细胞凝血素
B异黄铜
C抗生物素蛋白
D硫胺素酶
E胆固醇
（单选题）
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
答案解析
在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）
蛋白质生物价的计算公式是（）
食物蛋白质生物价是（）
生食萝卜有助于消化，是由于含有（）
目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）
重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是（）
大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）
