A评价食物蛋白质含量的一项指标
B评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E以上都不是
（单选题）
蛋白质生物价的计算公式是（）
答案解析
食物中1g蛋白质产生的热量是（）
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）
反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）
反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）
某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）
肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）
反映食物蛋白质数量的指标（）
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
