（简答题）
均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？
答案解析
简述对牛乳均质的目的
简述冰淇淋生产中对冰淇淋混合物料均质的目的是什么？
（填空题）
均质的目的是防止（）上浮分层、减少酪蛋白微粒沉淀、改善原料或产品的流变学特性和使添加成分（）分布。
（判断题）
乳均质后一般都会出现均质团现象。（）
（单选题）
均质的主要目的是（）。
在乳制品的生产过程中，均质的目的是（）、（）。
对稀液体物料进行搅拌的主要目的是为了获得均质的液体。
简述均质的意义？
