（单选题）
均质的主要目的是（）。
A破碎酪蛋白胶粒
B破碎凝乳块
C破碎脂肪球
D杀菌
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
对稀液体物料进行搅拌的主要目的是为了获得均质的液体。
（填空题）
在乳制品的生产过程中，均质的目的是（）、（）。
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（简答题）
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（简答题）
均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？
（填空题）
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（填空题）
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（简答题）
均质的缺点有哪些？
