（多选题）
下列指标中（）、（）和高的TBA值反映了大米的新鲜度不好。
A高的脂肪酸值
B低的pH值
C低的色泽
D高的pH值
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
大米的TBA值高、脂肪酸值低、pH高，反映了大米的新鲜度不是很好。
（判断题）
成品酒的TBA值越高，啤酒的抗？
（简答题）
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（填空题）
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（填空题）
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（多选题）
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