A缩短加热时间
B高温加热
C延长加热时间
D低火加热
（单选题）
制作黑啤干果馅时，如果使用冷冻的红加仑子，应该（）。
答案解析
在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
用干果类原料制作甜馅时，只能（）
（判断题）
加热干果馅时，宜用微火，而且要不断搅动。
红加仑子的英文是（）。
制作椰丝馅时，（）不宜加入过早。
制作桂花白糖馅时所用的面粉是（）。
制作糖桂花馅时可用麻油代替板油。
