A1-1.5
B1.5-2
C2-2.5
D2.5-3
（单选题）
西餐厅中奶盅、糖罐、椒盐瓶和花瓶的配备量应是餐台数的（）。
答案解析
西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。
西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。
中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的（）。
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。
（简答题）
西餐餐厅酒具的配备及使用？
西餐餐厅器具的配备及使用？
西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。
西餐餐厅酒具都有哪些配备？
