（单选题）
烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是（）。
A蛋糕
B面包
C饼干
D脆皮面包
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
脆皮面包烘烤前，烤箱中要有充足的（）。
（判断题）
一般清酥制品成熟时，要将制品放入有蒸汽的烤箱中。
（填空题）
要保证蒸制中蒸屉内的蒸汽充足，蒸锅中的水要保持有（）。
（单选题）
电烤箱安全操作程序是（），取出成熟制品，关闭电源开关。
（单选题）
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面，一个是烤箱（）。一个是烘烤时间。
（判断题）
烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度。
（单选题）
烤制面点制品时，首先应将烤箱（）至设定温度。
（单选题）
烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至（）温度。
（单选题）
烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度高，烘烤制品所需的时间（）。
