（单选题）
电烤箱安全操作程序是（），取出成熟制品，关闭电源开关。
A接通电源，打开开关
B设定底面火温度
C烤制产品
D以上都是
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
电烤箱安全操作程序是（），取出成熟产品，关闭电源开关。
（填空题）
烤箱（）必须留有便于操作者送取制品的距离，即能保证成熟制品顺利的取出。
（单选题）
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面，一个是烤箱（）。一个是烘烤时间。
（判断题）
一般清酥制品成熟时，要将制品放入有蒸汽的烤箱中。
（单选题）
烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是（）。
（判断题）
酱制菜肴的程序是：原料加工处理→入酱汁锅中加热酱制成熟→使酱汁粘裹或浇淋制品上。
（单选题）
使用电烤箱时，可随时启动（）观察制品颜色和形态变化。
（单选题）
使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要（）和时间。
（单选题）
使用电烤箱烤制面点时，可随时（），观察制品颜色和形态变化。
