（多选题）
微波在食品包装上的最大应用是（）。
A节省时间
B便于食用
C加热
D灭菌
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
浸出操作在食品工业上的应用是（）
（简答题）
谈谈现代生物技术在食品包装上的应用。
（简答题）
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（简答题）
过滤分离技术在食品工业上的应用
（简答题）
谈谈现代生物技术在食品工业上的应用和发展趋势。
（简答题）
举例说明增稠剂在食品工业上的应用（要求至少写出4种作用）。
（判断题）
微波在食品运用过程中除考虑食品的质量之外，很重要的一个问题是必须注意泄漏问题。
（判断题）
在干燥大批食品或干燥初期烘干大量水分时，应选用2450MHz的微波，而在干燥小批食品或在食品干燥后期时，应选择915MHz的微波。
（填空题）
干燥工艺是对食品干制处理最常用的方法，常用的方法有常压干燥，（），和微波干燥。在减压干燥中又分为恒速干燥和（）。
