（单选题）
餐饮业的标准化，首在建立（），并加强相关人员的训练，使制作与执行能确实一致。
A标准作业程序
B标注服务程序
C标准接待程序
D标准经营理念
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮企业应制定服务标准，并加强服务员的培训和对服务过程的控制，体现餐饮服务的（）。
（单选题）
针对餐饮服务的（）特点，餐饮部一定要制定餐饮服务标准，并加强对服务员的培养训和对服务过程的控制。
（多选题）
餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
（单选题）
餐饮服务提供者应当组织从业人员参加（）培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。
（单选题）
餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（）橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。
（判断题）
加强餐饮成本的控制，主要可以通过标准化的成本控制程序，对餐饮原材料、能源及人工成本等加以控制。
（填空题）
各单位要按照相关标准要求，在有限空间入口处或醒目处设置相应（），并加强日常维护和管理，保持其清晰、完好。
（填空题）
餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员（），建立从业人员健康档案。
（单选题）
餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。
