A对
B错
（填空题）
鳝肚是（）的干制品，呈筒型，两头尖，半透明，色泽黄或白。
答案解析
（判断题）
拔鱼面的成形为两头尖，约10厘米长的圆形面条状，形似小银鱼故名。
（单选题）
螟脯鲞是哪种鱼的干制品（）。
雄性乌贼生殖腺的干制品称（）.
墨鱼蛋指的是（）的干制品。
扇贝闭壳肌的干制品又称（）。
鱼唇是鳐类唇部的干制品。
蛤士蟆油是中国林蛙（）的干制品。
不是白虾、鹰爪虾的干制品原料是（）。
