A冲和法
B搅和法
C摇和法
D混合法
（判断题）
当鸡尾酒中含有水果块或固体物质时，必须采用中和法。
答案解析
（单选题）
当鸡尾酒中含有糖浆和牛奶时，必须采用（）。
鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。
当鸡尾酒调配成分中含有牛奶和鸡蛋时，首先考虑选用（）调制。
（多选题）
以下鸡尾酒中采用摇和法的是（）。
高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。
（填空题）
鸡尾酒曼哈顿采用（）。
甜马天尼酒是采用摇和法调制的鸡尾酒。
酿酒用的葡萄，果皮中含有（）和（）两种有效物质。
