（单选题）
多用途搅拌机一般具有（）功能，它兼有和面、搅拌等用途。
A二段变速
B三段变速
C四段变速
D无级变速
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
多用途搅拌机一般具有三段变速功能，它兼有（）等用途。
（单选题）
打蛋机又称搅拌机，它兼用于和面和（）等，用途更为广泛。
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强力万能搅拌机的构造与专用搅拌机有点相同，其特点是功能多，适用范围广，一般具有（）变速功能。
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多用途搅拌机一般配置（）不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器。
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面包面团搅拌机一般有两类：桌面小型搅拌机和多用途粉碎机。
（判断题）
多用途搅拌机一般配置三种不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用圆球形搅拌器。
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多用途搅拌机一般配置三种不同的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用（）搅拌器。
（判断题）
用机器和面时，当面团的面筋形成时要用高速搅拌。
（单选题）
面刮板的主要用途是（）、和面与分割面坯之用。
