（单选题）
大豆中含有对人体健康有益的物质有（）更适于老年人食用
A大豆油
B磷脂
C植物固醇
D大豆异黄酮
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质，加工不彻底会影响人体的消化吸收。
（多选题）
下列物质中，大豆的抗营养因子有（）
（判断题）
不容性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。
（判断题）
鹅肉是高蛋白、高脂肪肉类，鹅血中含有高浓度的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能强化人体的免疫系统。
（填空题）
所有植物性食物中都含有一种物质，它可以和钙、铁、锌反应，生成不溶于水的（），降低食物中钙、铁、锌在人体中的吸收率。
（单选题）
大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。
（多选题）
大豆中含有的生物活性物质包括（）。
（单选题）
大豆油、玉米油等含有丰富的（）。
（判断题）
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
