A使其表面结成硬壳
B使其吸收水分，体积膨胀
C去除不良气味
D使其初步上色
（单选题）
用沸水加工法初步加工原料的目的之一是（）
答案解析
用沸水加工法初步加工蕃茄的目的是（）
用沸水加工法初步加工芹菜的目的是（）。
用沸水加工法初步加工豌豆的目的是（）
沸水加工法初步加工芹菜的目的是（）
沸水加工法初步加工蕃茄的目的是（）
当用沸水加工法初步加工芹菜的目的是（）
沸水加工法初步加工牛肉块的目的是（）
用沸水加工法初步加工西兰花的目的是（）。
