（单选题）
大部分水果含水量在（）以上，并含有丰富的营养素。
A60%
B70%
C50%
D80%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
适合油发的干货原料，大都含有丰富的胶原蛋白，油发时原料的含水量不能太大，油温也不能太高，最适合的油温是60～70℃开始下料。
（单选题）
在下列水果中，（）含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。
（单选题）
水果中的维生素（）最丰富。
（单选题）
在（）干菜中，含有相当丰富的蛋白质
（单选题）
水果的含水量一般为（）左右
（单选题）
下列选项中，含膳食纤维丰富的食物是（）和水果。
（单选题）
制作水果冷汤的原料一般含有（）
（判断题）
水果中含有较多的有机酸，琥珀酸是水果中特有的。
（判断题）
水果主要含有水分、维生素C和无机盐，食用水果不利钙、铁的吸收。
