（判断题）
水果中含有较多的有机酸，琥珀酸是水果中特有的。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（）减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。
（单选题）
在下列水果中，（）含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。
（判断题）
水果主要含有水分、维生素C和无机盐，食用水果不利钙、铁的吸收。
（单选题）
制作水果冷汤的原料一般含有（）
（单选题）
大部分水果含水量在（）以上，并含有丰富的营养素。
（单选题）
洋葱中含有较多的（），对眼睛刺激较大。
（单选题）
牛奶中的脂肪含有较多的（）。
（单选题）
食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的（）。
（单选题）
禽肉中含有较多的（）脂肪酸，容易被消化吸收。
