A碎肉头
B鸡骨
C牛骨
D菠菜叶
（单选题）
下列哪种原料适宜用冷水加工法处理（）
答案解析
热油初步热加工的方法适宜加工下列哪种原料（）。
热油初步热加工的方法时适宜加工下列哪种原料（）
下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工（）
冷水初步加工方法适宜加工（）
（判断题）
牛骨进行冷水初步热加工目的是为了使原料成熟。
沸水加工法适宜加工下列哪种原料（）
下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工（）。
牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理（）。
