A牛骨
B菠菜叶
C西兰花
D嫩牛柳肉
（单选题）
冷水初步热加工不适宜加工下列哪种原料（）
答案解析
（判断题）
牛骨适宜用冷水加工法处理。
牛骨适宜用冷水加工法来处理。
牛骨不适宜用冷水加工法处理。
沸水加工法适宜加工下列哪种原料（）
通常直切法适宜加工下列哪种原料（）
下列哪种原料适宜应用沸水加工法进行初步热加工（）
锯切法适宜加工哪种原料（）。
一般锯切法适宜加工哪种原料（）
