A生产量难以预测
B销售量受进餐时间的限制
C无形性
D直接性
（简答题）
餐饮部在生产上有什么特点？
答案解析
（填空题）
生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。
（单选题）
针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
餐饮成本有何特点？这些特点对餐饮管理有什么要求？
为什么说餐饮产品的生产量预测？
餐饮管理表现出的特点有哪些？
简述现代餐饮营销的特点。
餐饮管理的目标是什么？
餐饮企业人员配置的原则是什么？
