（判断题）
松蘑又名松茸，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，而且营养极为丰富。松蘑有很好抗核辐射作用，在遭受过水污染的地区也能很好地生长。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，香味诱人，而且（），有“食用菌之王”的美称。
（单选题）
（）肉质细嫩味美，为名贵食用鱼类，烹制时以清蒸为佳。
（填空题）
几乎所有的野生食用菌都有（），加工时要特别注意。
（单选题）
食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的作用，有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及特殊的（）作用。
（单选题）
新鲜松茸在零下（），可以保存3天仍不失其特色。
（判断题）
“saffron”是西餐中名贵的调味品，也是名贵药材。
（单选题）
鲍鱼是一种非常名贵的海产（）动物。
（单选题）
番红花最名贵的部位是（）。
（判断题）
驼峰味道鲜美，且富有营养，是高级宴席的名贵菜肴。
