（填空题）
常用防止食品腐败变质的措施有（）和（）
答案解析
（判断题）
餐具消毒是食品安全的保证。
（多选题）
蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。
坚果类食品是维生素C的上好来源。（）
（单选题）
苹果中（）的含量较多，是高血压患者的理想食品。
大豆及其制品是富含（）的食物，可以替代部分动物性食品。
苹果中钾含量较高，是高血压患者的理想食疗食品。
粮食类食品中，蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是（）
