A甲醇
B杂醇油
C乙醇
D乙酸乙酯
（单选题）
茶叶中茶多酚主要成分是（）。
答案解析
细菌的生物氧化过程离不开酶，酶的主要成分是（）
（判断题）
乳中的主要成分是水、乳脂肪、乳蛋白、乳糖和维生素。
氧化剂作用于微生物蛋白质结构中的氨基，羟基或其它化学基团造成（）障碍而死亡。
甲醇有毒，而且是累性中毒，食用少量（约1ml）的甲醇可使双目失明，量多可致死。
鉴定化学酱油与酿造酱油的主要成分（）
（简答题）
食品的营养成分主要包括哪些？
物质中，（）毒性大，少量可使双目失明，量多可致死。
