（填空题）
病毒是一类比细菌更微小、无细胞结构的、只含一种核酸的活细胞内的（）。
答案解析
（单选题）
餐饮企业所属的区位条件、交通情况、气候条件、季节因素等属于（）。
（名词解析）
食品的解冻的概念
食品的腐败变质的概念
“气馁型回归”的概念是（）提出的。
日容许摄入量（ADl）的概念
增稠剂的概念
风险评估的概念
褐变的概念
