（单选题）
蛋白质的互补作用是指（）
A糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B脂肪和蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
C几中营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
D糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理的作用
E用糖和脂肪代替蛋白质的作用
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
蛋白质的互补作用的原则有（）。
（多选题）
有关蛋白质互补作用的理解，正确的是（ ）
（简答题）
什么是蛋白质的互补作用，举例说明，为充分发挥互补作用，调配膳食时，应遵循哪些原则？
（单选题）
进行蛋白质互补作用评价时，可计算食物的（）。
（多选题）
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时（）
（单选题）
以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是（ ）。
（多选题）
下列哪些食物混在一起吃发挥食物蛋白质的互补作用（）
（单选题）
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（ ）。
（判断题）
谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。
