（填空题）
大米感官品评后，除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和（）味，味道应记录异杂味和（）味。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
酒花煮水后感官品评是最好的方法，可真实反映酒花的香气。
（简答题）
请介绍几种大米感官品评前的处理方法？
（填空题）
酿造用水的感官品评主要从外观、（）和（）三方面来评价。
（判断题）
如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评的明显反应
（填空题）
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
（判断题）
如果酒中某种香气成分在它的阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评时的明显反应。
（单选题）
感官品评灌装用CO2的冲洗水时，除有（）感觉外，不应有其他异味。
（填空题）
麦芽感官品评后，其各项感官评价特征的表示方法可以用（）图和（）图表示。
（填空题）
改进后的传统品评法，把感官评分调整为：色（）分，香（）分，味（）分、风格（）分、酒体（）分、个性（）分
