A抱子甘蓝
B莴苣
C豌豆
D辣根
（单选题）
（）洋白菜为晚熟型品种，结球紧实，叶片厚，耐储存，品质好。
答案解析
结球甘蓝又称（），是目前产量较高的叶菜。
（填空题）
食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
下列选项中不是叶菜类蔬菜的是（）
洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是（）。
（判断题）
竹笋是叶菜类蔬菜。
芹菜是叶菜类蔬菜。
下列哪种是叶菜类蔬菜（）
