（填空题）
为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）。
（单选题）
在冷冻食品中常发现维生素（）的损失较其它维生素为多。
（单选题）
食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由（）来制定。
（单选题）
一般食品冷冻保藏的温度设在（）
（填空题）
高温对食品质量的影响有（）、（）和蛋白质变性。
（单选题）
为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。
（多选题）
评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）
（多选题）
食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
（单选题）
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担（）。
