A食醋
B乳酸
C苹果酸
D柠檬酸
E味精
（判断题）
蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。
答案解析
（多选题）
以下属于纯能量食物的有（）。
以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）。
以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（）
在五大基本味中，人们对酸味感觉最快
常用的食品酸味剂有（）。
下列有害物质中具有致癌作用的有（）
（单选题）
以下物质中，吸收最快的是（ ）。
下列物质中属于多糖的是（ ）
