A苯并芘
BN-亚硝基化合物
C二噁英化合物
D杂类胺类化合物
E有机磷农药
（多选题）
下列具有致癌作用的是（）
答案解析
（简答题）
简述食物加工进程中产生有致癌作用的物质
（填空题）
烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。
饮用水中的致癌物质主要有：（）。
（判断题）
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
N—亚硝基化合物，出致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用
（单选题）
下列具有抗氧化作用的矿物质是（）。
下列物质具有清除体内自由基的作用，例外的是（）
熏烤的动物性食品，由于受烟尘污染，易使食品中含有致癌物质（）
