A木糖醇
B黄曲霉毒素
CN-来硝基化合物
D叶酸
（多选题）
下列有害物质中具有致癌作用的有（）
答案解析
（填空题）
烧烤（）食品时产生的熏烟中常含有（），可能具有致癌作用。
（判断题）
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外，还有致畸作用和致突变作用。
N—亚硝基化合物，出致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用
（单选题）
下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（）。
下列营养素具有抗氧化作用的是（）。
下列微量元素中具有降血糖作用的是（ ）
下列物质具有清除体内自由基的作用，例外的是（）
亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。
