A砷
B有机化学物
C微生物
D固体微粒
（简答题）
简述食物加工进程中产生有致癌作用的物质
答案解析
（多选题）
下列有害物质中具有致癌作用的有（）
（单选题）
熏烤的动物性食品，由于受烟尘污染，易使食品中含有致癌物质（）
（判断题）
煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。
（）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。
人乳中的免疫活性物质有（）。
饮用纯净水采用（）方法处理以去除水中的矿物质和有害物质。
可乐型碳酸饮料配方中含有（）等物质，酸度较大，不宜过多饮用。
膳食致癌的可能机制有（）
