A蛋白质含量10%～20%
B含人体所需要的各种必须氨基酸
C构成模式与合成人体蛋白质模式相近
D生物学价值均在80%以上
E以上都是
（单选题）
营养价值较高的动物性脂肪是（）。
答案解析
评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）。
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。
为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。
与食品营养价值无关的是（）。
食品营养价值的取决因素（）。
