A葡萄糖
B果糖
C蔗糖
D乳糖
（单选题）
下列物质中，不能产生变旋现象的是（）。
答案解析
（判断题）
一切具有旋光性的糖都具有变旋现象。
下列哪种糖不能生成糖脎？（）
下列哪种糖无还原性？（）
糖异生过程是指生成下列哪种糖的过程（）
糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
糖青梅、糖杨梅、蜜枇杷和蜜樱桃等水果应采用下列哪种糖制方法制成蜜饯（）。
下图的结构式代表哪种糖？（）
（简答题）
咖啡乳饮料生产中应选择哪种糖作为甜味剂，原因是什么？
