A脂肪
B钙
C铁
D胆固醇
（单选题）
大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。
答案解析
以下哪种营养素是微量营养素（）
（判断题）
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。
植物性食物中不含（），只能靠微生物来合成。
低能量膳食适合下列哪种疾病的营养治疗？（）
用有机物破坏法进行样品预处理时，适合于下列哪种营养素的测定。（）
以下属于影响骨质疏松发生发展主要营养素的是（）。
以下饮料中，营养价值较高的是（）。
大豆蛋白质不足的氨基酸是（）。
