(单选题)
盐水火腿中大肠菌群计数以最近似数表示应低于()
A0.9MPN/g
B0.9
C90MPN/g
D90
正确答案
答案解析
略
相似试题
(简答题)
盐水火腿大肠菌群计数的稀释度如何确定?
(填空题)
盐水火腿的大肠菌群检测需准备的培养基主要有()液体培养基和()液体培养基。
(单选题)
在甜炼乳的微生物指标中,一级甜炼乳的大肠菌群(近似数)不得超过()个/100g。
(单选题)
国家标准中规定:熟熏肠里的大肠菌群出厂时每百克中近似数不得超过(),致病菌不得检出。
(名词解析)
大肠菌群最近似数(MPN)
(单选题)
盐水火腿中菌落总数测定的浓度应低于()
(简答题)
在盐水火腿加工中,亚硝酸盐有何作用?
(填空题)
盐水火腿中可用磷酸盐有三种()、()和(),主要目的是提高制品的()和()。
(简答题)
中国传统火腿和盐水火腿的主要区别有哪些?