（填空题）
盐水火腿的大肠菌群检测需准备的培养基主要有（）液体培养基和（）液体培养基。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
盐水火腿大肠菌群计数的稀释度如何确定？
（单选题）
盐水火腿中大肠菌群计数以最近似数表示应低于（）
（简答题）
检测微生物指标时，盐水火腿样品如何制备匀浆？
（单选题）
盐水火腿微生物检测一般立即检测，若冷藏应不超过（）小时。
（简答题）
中国传统火腿和盐水火腿的主要区别有哪些？
（单选题）
盐水火腿在做QS审查项目检测时，所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于20kg，每批次抽样样品数量为（）
（填空题）
盐水火腿中可用磷酸盐有三种（）、（）和（），主要目的是提高制品的（）和（）。
（填空题）
啤酒厂的微生物检测和控制指标主要有三类，包括细菌总数、大肠菌群、（），后者要求在缺氧或无氧条件下培养才能生长。
（填空题）
盐水火腿出厂检验每批必检项目主要有感官、包装、净含量、（）。
