A. 加热方式不同，禽肉可油炸；
B. 禽肉没有要求100℃的蒸汽间；
C. 禽肉可带骨，偶蹄产品完全无骨。
（简答题）
日本的偶蹄与禽肉处理方式的区别有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
日本用来加工出口到日本的热加工肉类产品来自第三国偶蹄动物产品，必须有什么保证？
（简答题）
日本用于生产出口到日本热加工肉类产品的偶蹄动物来源于第三国，必须有什么保证？
（简答题）
日本用来出口到日本的热加工肉类产品来源于出生并饲养在出口国家的偶蹄动物，必须有什么保证？
（填空题）
日本所说的偶蹄动物包括牛、绵羊、山羊、猪、鹿，不包括（）、黄羊。
（填空题）
日本所说的热处理方式有：（1）（）。（2）通过水浴加热、热空气干燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上。
（简答题）
热处理方式有哪些？
（简答题）
内审员和质量监督员有哪些区别？
（填空题）
肉的中心温度应保持在（）以下，禽肉保持（）以下，食用副产品保持（）以下
（单选题）
欧盟禽肉，预冷间、肉中心温度（）℃以下，分割车间温度 （）℃以下。
