酶退浆：淀粉在淀粉酶的作用下，分子量迅速降低，可降解为水溶性较大的糊精，麦芽糖和葡萄糖，因此溶液的粘度也发生相应的降低，从而去除织物上的淀粉浆，退浆率高。
碱退浆：一方面是经纱上的浆料，不论是天然浆料，还是化学浆料PVA，CMC，在热碱液作用下都会发生溶胀，从凝胶状态转变为溶胀状态，而且与纤维的粘着变松，这样浆料便比较容易从织物上洗落下来。另一方面则是某些浆料例如CMC和PVA在热碱液中的溶解性能较好，再经水洗可具有良好的退浆效果。
酸退浆：稀硫酸在适当的条件下，对PVA，PA浆料无分解作用，但能使淀粉发生一定程度的水解，并转化为水溶性较高的产物，易从布上洗去，获得退浆效果。
（简答题）
试根据淀粉的结构和性能说明淀粉酶退浆，碱退浆，酸退浆原理。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
碱一般用于淀粉浆料的退浆，其退浆率一般在（）
（填空题）
退浆用的淀粉酶组分中主要包括（）、（）和（）等。
（填空题）
退浆用的淀粉酶组分中主要包括（）、（）和异淀粉酶等。
（单选题）
淀粉酶退浆工艺中，最适宜的pH值是（）
（简答题）
试比较酶退浆，碱退浆，酸退浆的优缺点？
（简答题）
试比较酶退浆，碱退浆，酸退浆的主要优缺点。
（简答题）
PVA浆料能用BF-7658淀粉酶退浆吗？为什么？
（简答题）
影响碱退浆质量的主要因素有哪些？试设计合理的碱退浆工艺（包括工艺处方，工艺流程及工艺条件）
（简答题）
试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
