（单选题）
调整配方时，下列何种材料不会使面包面团变软？（）
A水
B糖
C油
D面粉
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
调整配方时，下列何者原料不会使面包面团变软（）。
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做面包时配方中油脂量高，可使面包表皮（）。
（单选题）
（）做面包时配方中油脂量高，可使面包表皮
（单选题）
调整甜面包配方时，若增加鸡蛋的使用量，则需要酌量减少原配方的（）。
（单选题）
调整甜面包配方时，若增加蛋的使用量，得酌量减少原配方的（）。
（单选题）
（）调整甜面包配方时，若增加蛋的使用量，得酌量减少原配方的。
