(判断题)
馅心制作时,要求馅心的水分和粘性要合适。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
制作馅心的基本要求是水分和粘性要()
(判断题)
制作馅心的基本要求是水分和黏性要适合。
(单选题)
制作糯米粉元宵,馅心需加入白糖和()调制,馅心才能有粘性。
(单选题)
制作馅心时,馅料要符合卫生要求,才能保证制品的()性。
(单选题)
制作馅心时,首先要检查馅料的(),以保证馅心的安全性。
(单选题)
制作肉类馅心时,要先将肉()后才能制茸,然后再加入调料调成馅心。
(单选题)
使用新鲜蔬菜制作面点馅心,一般要求其鲜嫩和()。
(填空题)
大部分食物原料要经过刀工处理才能用于制作馅心,只有经过处理后,使原料()符合拌制馅料的要求。
(单选题)
下列对制作点心馅心的共同要求叙述错误的是:馅心颗粒()。