A切成小片
B切成小块
C切成大片
D先煎上色
（单选题）
制作杂肉串要把葱头（）
答案解析
（判断题）
制作杂肉串要把泥肠卷起来。
制作杂肉串要把泥肠切小片。
制作杂肉串应把（）穿在肉串顶端。
制作杂肉串的原料有（）
制作杂肉串的辅料有（）
杂肉串在装盘时习惯上配里昂土豆。
杂肉串在装盘时习惯上配东方炒饭。
制作猪肉批要把猪肉加调味品腌（）。
