制作猪肉批要把猪肉加调味品腌（）。

（单选题）

制作猪肉批要把猪肉和鹅肝加工成（）。

答案解析

（单选题）

制作猪肉批要把鹅肝（）。

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（判断题）

制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至稍微上色。

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（判断题）

制作猪肉批要把鹅肝用黄油轻轻煎至金黄色。

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（单选题）

制作猪肉批要把批面擀成片，放入模具内冷藏1小时，是为了（）。

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（单选题）

制作杂肉串要把猪肉（）

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（简答题）

用猪肉5公斤（每公斤14元），制成卤肉，卤熟损耗40%，加各种调味品共计5元，求卤肉每公斤成本。

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（单选题）

制作皇室蔬菜批要把奶油和鸡蛋（）。

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（判断题）

制作野兔肉批要把野兔肉切成片。

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